Acquolina in... Bocca Buona!

Se amate perdervi tra i vicoli del centro di Bologna, non potrà sfuggirvi questa Osteria, in via degli Usberti, un po' nascosta ma un piccolo scrigno di sapori genuini.

Abbiamo scoperto che il locale è gestito da ragazzi in gamba e l'atmosfera che si respira è cordiale e familiare.

Ottimi i nostri primi: un orzotto ai funghi porcini per me (un'ottima alternativa "light" al più consistente risotto) e una meravigliosa lasagna vegetariana per il mio compagno (lui che, da vero bolognese la lasagna è solo al ragù, mi sta ancora chiedendo di provare a ricreare la magia in casa!).

Sulla lasagna, una nota di merito: da buona abruzzese ho apprezzato l'uso della crespella invece che della sfoglia. 

Buona la cantina, anche se ci siamo limitati ad un calice di rosso della casa.

In effetti da Bocca Buona si va per fare due chiacchiere in intimità (il locale è davvero piccolo) magari con un bel tagliere di affettati e, appunto, un buon vino.

Il costo medio a persona si aggira sui 20 euro, un buon posto dove mangiare bene senza esagerare con il conto.

Consigliato per momenti preziosi. 

La tradizione del costume

Chi non ha mai assaggiato i tortellini non è mai stato a Bologna...

E chi viene per la prima volta a Bologna è giusto che faccia un passaggio(gastronomico) dalla Gigina, notissimo ristorante situato fuori le mura, che incanta ancora per tradizione e qualità dei menù proposti.
Da buon bolognese posso solo dire sono cresciuto con i tortellini e quindi sono nella fase 2 , che prevede di mangiarli non in brodo ma in modi più "particolari", però un buon tortellino in un buon brodo di cappone è sempre ben gradito.
Qui lo potete trovare, insieme ad un menù che allieta anche solo la vista e che è figlio di un costume territoriale inconfondibile.
Si parte con gli antipasti, dalla spuma di mortadella(buonissima!) alla lonza e roast-beef per i palati più fini, si passa per primi come da figura e ci si intrattiene con lasagne(queste migliorabili) a gramigne e pasta fatta a mano con zucca, tartufi, funghi e.....davvero ci sono mille e più primi dai sapori eccezionali.
Sul secondo non mi pronuncerò - non avendone mai ordinato uno qui- ma la carne e la selvaggina in particolare la fanno da padrone qui.
Molti appassionati di queste pietanze mi dicono sempre di non trovare abbinamenti e posti migliori dove mangiare una faraona così fantastica e saporita fatta ad arrosto e sfumata nel vino, oppure (solo dal nome si può intuire già tutto) croccantini di vitello e lardo di Dozza al ramerino che non ha eguali per sapore.
Una nota personale va alle patate al forno che qui adoro e potrei mangiare in quantità industriali.
Note negative sono il prezzo , sicuramente superiore alla media, e alcuni piatti che sono "perfettibili" diciamo, o meglio hanno alcune aggiunte non del tutto gustose per il mio personale palato.
Per riequilibrare posso solo dire che la mia compagna ha trovato impareggiabili le paste fatte a mano della gigina, e anche il servizio che è sicuramente celere e cortese.

Il costo medio direi che è intorno ai 35-45€/persona per un pasto di primo, secondo e contorno con vino.

Giudizio: APPROVATO per i palati che amano i gusti Bolognesi(e per le serate romantiche).

Sui colli con la vespa...

Crescentine fritte: il piatto preferito di molti(compreso il sottoscritto...)
Difficile però trovare un ristorante/trattoria/osteria che li faccia veramente in modo sopraffino o che sappia valorizzarli a dovere con contorni piacevoli ma questo locale è decisamente un'eccezione.
L'Agriturismo Bio Il Poggio non è solo un tripudio di salumi, formaggi e verdure ma è anche primi bolognesi, secondi di carne gustosi ma sopratutto, e su tutto, la freschezza e la cura dei cibi che arrivano a tavola.
Questo splendido poggio è situato su una strada di collina ai lati di via idice andando verso monterenzio e mi era estremamente famoso perché la stessa stradina di montagna mi ha portato quando ero piccolo a visitare i natali di mio padre.

La prima volta che io e la mia compagna siamo stati a cena da loro(con uno dei meravigliosi coupon) abbiamo assaggiato ogni portata fino al dolce e addirittura ci hanno regalato 2 loro bottiglie di vino, ma già all'antipasto ce ne eravamo innamorati.
Neanche a dirlo all'inizio crescentine con salumi vari,sottaceti e verdure freschissime; il tipico sapore di unto è stato un tiepidissimo ricordo stemperato dalle ottime verdure e funghi di giornata.Very good.
Il primo varia in base alla stagione; nelle varie cene fatte al Poggio(ovviamente non ci siamo fermati alla prima...) ho visto servire tortelloni, tagliatelle e mi sembra lasagne e anche se non mi ricordo molto le ultime direi che siamo a livelle della vera "zdoura" di qualità.
Il secondo mi è sembrato estremamente vario, con carni di tutti i tipi, rigorosamente cotte alla brace ed estremamente fresche e saporite; in pratica siamo a buoni livelli che riguardano sempre la stagionalità per carni e contorni ed una cucina molto emiliana.

La location è estremamente caratteristica; d'estate dal parcheggio potrete vedere tutta la pianura e ogni costellazione nel cielo, grazie all'assoluta assenza di inquinamento acustico(e a dirla tutta anche di una luce per trovare la macchina...)
L'interno del poggio poi è estremamente classico e carino, ma il tocco di classe è la veranda che sovrasta il colle, un toccasana per le giornate di caldo estive e un relax per la vista.

Riassunto costi escluse bevande: 14€/persona per il menù crescentine, 25€/persona per il menù stagionale.

In conclusione: Assolutamente Consigliato e PROMOSSOcome location e come piatti bolognesi,  assolutamente per le crescentine e verdure!!!

Basilico

Pizza + Latino Americano.

Impossibile da trovare(nel vero senso della parola) a Bologna, o quasi; è questa l'essenza di Basilico, il locale di nuova apertura a Casalecchio di reno.

La pizzeria è un locale giovane, nel concept e nell'arredo, e offre una ottima pizza (anche se lievemente insipida) e un buon servizio all'interno di uno stabile che ospita anche Cubasilico, la pista di animazione Latino Americana.

Sinceramente è ancora da provare la sala da ballo, ma appena arrivati abbiamo notato l'interessante connubio che può portare una serata in pizzeria e 4 salti di Salsa Cubana.

Se aggiungiamo che oltre alla Pizza, la cucina si dilunga anche in piatti di cucina bolognese, una seconda serata, prima da Basilico e poi da Cubasilico, è inevitabile.

Anche perché un vero menù non lo abbiamo visto nemmeno per sbaglio(eravamo con un coupon per 2 pizze con bibita piccola e sono stati così gentili da darcela addirittura media).

A presto per gli aggiornamenti.

Intanto Consigliato.